「請問營養師，我要怎麼增重呢？」
根據我們的經驗，不論是減重或是增重，你都必須先建立起正確的營養飲食觀念，之後才能談規畫減重或增重計畫，再加上持之以恆的執行，才能達成。
今天營養師就來告訴你(妳)到底該怎麼健康增重?
有人問：「請問營養師，我每餐都己經吃很多了, 但怎麼吃都吃不胖吔?」「營養師，我是不是不能運動?運 動會消耗熱量，所以我就會變更瘦?」。
先來檢視您是否有正確的營養飲食觀念?
每餐吃很多?到底都吃了什麼東西？
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唯有完整的飲食紀錄才能真正了解自己的飲食習慣，絕對不是說吃的多就代表可以增重, 重點是吃什麼唷!
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請問營養師，增重過程只有增加體重就可以了嘛?
不是的，從健康角度來說，我們以增加「非」脂肪組織為主(例如：肌肉)，而非身體的「脂肪」，
以下提供增重四大招來進行健康增重：
增重第一招：飲食規劃
有些人是因為工作壓力而造成食慾不好，吃不下或著沒時間吃東西，但換工作並而嗎? 而又有哪一份工作沒有壓力呢?
所以依個人生活作息，保持愉快心情培養，找出屬於自己的正確飲食習慣與生活模式才是最重要的。
而當因為工作食慾不好或者沒有時間吃東西的時候，無法在正餐(早、午、晚餐)的時候一次吃到足夠熱量的食物，或是根本吃飯時間不固定，那我們就以「打游擊戰方式」來增加吃進身體的熱量。
不要再管定時定量或三餐固定這一類的話了，因為現在就是吃不夠吃不下，所以你可以在正餐之外，多吃點心，只要有時間有食慾就吃吧。
但是要注意，吃點心不代表一定要吃零食，零食通常是高熱量，由精緻糖類及高油脂做成的，例如：餅乾、蛋糕、甜點、糖果等等；建議吃蛋白質類食物的配合上適量低GI澱粉類，例如：無糖豆漿、茶葉蛋、優格、起司、地瓜、燕麥、水果類(例如：香蕉)等等。
增重第二招：增加食慾
「在沒有食慾的狀態下，那該怎麼做?」以下提供三大方向
1. 液體類食物：已經沒有食慾了根本不可能吃得下固體食物，這種感覺就像在夏天很常會覺得沒有食慾吃不下，這時候不可能叫你(妳)去啃麵包或大口吃肉；建議從液態類食物來迅速補充，例如：低糖優酪乳或優格、燕麥片低脂牛奶、紅茶或綠茶拿鐵、無糖豆漿紅茶，非常容易吞嚥
2. 涼拌小菜：沒有食慾的話，建議可以選清淡或是涼拌的小菜或比較好入口，例如：涼拌豆腐、、生菜沙拉，生菜沙拉再加上雞肉和蛋、涼拌雞絲小黃瓜、和風洋葱、涼拌青木瓜絲。
3. 辛香料及偏酸類調味：辛香料有蔥、薑、蒜、辣椒、花椒等，很多人會把開胃菜加入辛香料或配上一些偏酸類的食材調味，這些都可以幫我們開胃，提高食慾。例如：生菜沙拉配上油醋醬、覺得太單調的話，也可加上雞肉或蛋、花椒或蒜泥涼拌雞絲小黃瓜、泰式檸檬青木瓜絲、檸檬水、水果優格等。
溫馨小提示：每個人都有自己比較有食慾的時間點，例如：早上起床後可以喝杯牛奶或無糖豆漿、有氧運動(例如：跑步)後補充一根香蕉和茶葉蛋、下午3~4點吃起司條或優格等，只要找到屬於自己最適合的吃東西時間，就可以事半功倍。
增重第三招：培養腸道好菌 可以選擇發酵製品
例如：無糖優酪乳、無糖優格、味噌等，發酵食品富含「益生菌」，可以提供人體腸道好菌；另外，多吃蔬菜水果，蔬菜和水果當中的纖維質，也就是「益菌生」，提高好菌能量的來源。
「益生菌」和「益菌生」兩者共同為腸道建議最佳的環境，讓整體的消化道狀況變得更好，消化吸收各種營養素也會更完整。 增重第四招：適度運動及長肌肉 運動會消耗熱量，那增重過程是不是不能運動，怕運動後消耗更多熱量反而更瘦?
其實不然，正確運動對於增重也很重要，適度有氧運動(例如：慢跑20分鐘)對某些人是可以改善因為消化不良造成食慾不振的問題，增重階段的運動重點不是在大量消耗熱量，所以建議有氧運動不要超過20分鐘!
經由肌力訓練增加身體非脂肪組織(例如：肌肉)才是增重的重點，所以運動應該是把重點放在肌力訓練而不是有氧運動!!!肌力訓練不但可以增重，因為肌肉組織富含有水份，肌肉比起脂肪重量較重但是體積卻只有1/4。
所以有肌肉的人雖然比較重，但看起來比較瘦，也可以讓身體線條變美。
運動後吃對東西也很重要，運動後是身體吸收最佳的狀況，因此運動後吃足夠蛋白質配上適量碳水化合物，可以增加身體的肌肉合成
請參考 【新營養專欄】上健身房後怎麼吃才長肌肉!? http://nutriyoung1.blogspot.tw/2015/12/blog-post_12.html
想增重的你(妳)，規劃自己的飲食生活模式後，選擇增加食慾的食物及培養身體好腸道，讓身體可以完整且足夠吸收食物當中所有營養素，此外，配上肌力訓練增加肌肉可以長肌肉且讓線條更好!
學著找到屬於自己的增重生活模式、正確飲食觀念搭配運動才能健康的增重。
本文轉載自營養師天團-新營養食代專欄
