鄭師嘉營養師撰
今天帶大家認識什麼是｢隱性飢餓｣，這個惱人的小東西，隱藏在日常生活中吞噬著我們，你跟我都很有可能已深陷其中…
現代人不擔心吃不飽，反而是容易會出現飲食失衡的危機!
都是吃東西，但是，你，吃對了嗎?
常見女性為了維持身材或是減重、減脂刻意節制飲食，吃生菜沙拉、不吃飯、喝手搖飲等降低熱量的攝取，偶爾犒賞自己吃些麵包、下午茶糕點、冰淇淋甜點等慰藉一下或是壓力大吃個吃到飽宣洩一下。
雖然這樣的飲食方式可以提供暫時飽足感，滿足的了一時口腹之慾，但這樣不均衡、不健康又不多樣化的飲食無法提供足夠的維生素與礦物質，缺散的營養素成全不了身體的運作，因此很容易就會產生｢隱性飢餓｣。
身為女生，每個月總是有幾天生理跟心裡都不舒服，很容易就會出現這些症狀女孩們可以想想經期來潮前、來潮時是不是會有下列這些情況，蹲下去再站起來眼前一片漆黑、情緒起伏大(憂鬱、焦慮、暴躁等)、容易生氣、疲倦、腹部會疼痛或是腹脹、水腫導致體重增加、冒粉刺或是痘痘、乳房會脹痛、頭暈或是覺得頭涼涼的、特別想吃甜食等。
看到這裡，如果很有同感的話，隱性飢餓可能就在你身旁!
開始調整自己的飲食習慣，從現在開始儲蓄自己的健康，投資自己的身體才是最大的寶藏。
除了吃飽，也必須補充足夠的鈣、鐵、維生素C等營養素，它們真的很重要!
鈣：多攝取含鈣的食物，以緩解經前症狀，例如經前頭痛，消除身體浮腫，降低經期來時的腹痛!
想要補充鈣質，建議女性朋友：
(1) 戒掉高磷食物(例如可樂與加工食品)，以免血磷上升，身體為了保持鈣磷平衡而使骨骼釋放出鈣質，長期反而容易導致骨質疏鬆與骨質流失。
(2) 多攝取維生素C，可促進鈣質吸收。
(3) 減少攝取鹽分，因為富含鈉的食物(醃漬品、罐頭、麵線等)會抑制鈣質
(4) 避免過量吃進大魚大肉，過多的蛋白質會促使尿鈣流失，得不償失。
鐵：根據台灣2008年營養調查資料顯示，成年女性缺鐵率是16.9％，幾乎每6個女生就有1人缺鐵，高出男性達8倍之多；尤以13～50歲的育齡婦女最容易缺鐵。
月經來潮和經常運動的女性每日平均消耗至少18mg的鐵質，月經流量較多的女性更需要補充鐵質，此時要避免飲用會阻斷體內吸收鐵質的茶與咖啡(此類含有單寧的飲品)，此外補充葉酸對於預防貧血也有效果。
維生素C：尤其吃素的女性可以多補充含有維生素C的食物，可以促進人體對鐵質的吸收，降低女性缺鐵性貧血的困擾。
而且維生素C也是體內用處極大的抗氧化劑，可以清除自由基、抗發炎、抗氧化、抗老化等，降低體內不好的物質，讓我們的內在臟器、血液循環與外在皮膚煥然一新唷!
另外，透過補充維生素C也可以改善憂鬱、疲勞和煩躁等不佳的情緒。
對於吃飽的定義，除了短暫的飽足感，你應該要更常補充這些常被忽略的營養素，才能擺脫「隱性肌餓」的困擾。
本文轉載自營養師天團-新營養食代專欄
